CARA MEMBUAT BALADO BELUT SEDAP, NIKMAT
Bahan-bahan dasar membuat (membikin) balado belut spesial :
- 600 gram belut uk.sedang, bersihkan
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu yang dihaluskan untuk membuat balado belut spesial :
• 250 gram cabe merah keriting
• 7 buah cabe merah besar
• 3 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• Penyedap rasa (jika suka) secukupnya
Cara membuat / mengolah balado belut spesial :
1. terlebih dahulu lumuri belut dengan air jeruk nipis dan garam secara merata. Diamkan beberapa menit.
2. goreng belut dalam minyak panas sampai setengah matang. angkat. tiriskan.
3. tumis bumbu halus bersama daun salam serta lengkuas hingga beraroma wangi.
4. masukkan belut goreng sambil diaduk rata. dimasak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat.
5. balado belut siap dihidangkan.
