RESEP PRAKTIS (MUDAH) NASI HIJAU SEDAP, GURIH
Bahan-bahan dasar membuat (membikin) nasi hijau spesial :
- ½ kg beras putih, cuci bersih
- 250 ml santan
- 1 ikat daun bayam, siangi
- 250 ml air kaldu
- 1 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 1 sdt garam
- 200 ml air
Pelengkap nasi hijau spesial :
• Tempe goreng, sate hati ampela goreng, sambal terasi/cabe hijau, mentimun, daun kemangi
Cara membuat / mengolah nasi hijau spesial :
1. terlebih dahulu daun bayam dicuci bersih, lalu diblender dengan air 200 ml, biarkan halus. disaring.
2. beras dikukus setengah matang. angkat.
3. rebus santan bersama air kaldu, sari bayam tadi, daun jeruk, daun salam, serai serta garam. dimasak sampai mendidih sambil terus diaduk aduk.
4. masukkan nasi setengah matang tadi, aduk hingga kuah meresap. Angkat.
5. kukus kembali nasi hijau. Biarkan matang selama 30 menit. Angkat.
6. nasi hijau siap dihidangkan bersama pelengkapnya.
