CARA MEMBUAT (MEMASAK) IKAN LELE ASAM PEDAS SEDAP, NIKMAT
Bahan-bahan dasar membuat (membikin) ikan lele asam pedas spesial :
- 5 ekor ikan lele, bersihkan
- 10 buah cabe rawit merah
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ikat daun kemangi
- 1 batang serai, memarkan
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu yang dihaluskan untuk membuat (membikin) ikan lele asam pedas spesial :
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 5 buah cabe merah keriting
• 3 cm kunyit
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
Cara membuat / mengolah ikan lele asam pedas spesial :
1. terlebih dahulu lumuri ikan lele yang sudah dibersihkan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan beberapa menit.
2. panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk serta serai sampai beraroma wangi.
3. masukkan tumisan bumbu kedalam panci yang berisi air, biarkan mendidih. lalu masukkan ikan lele, dimasak hingga matang.
4. tambahkan cabe rawit dan daun kemangi, dimasak kembali sampai bumbu meresap. Angkat.
5. ikan lele asam pedas siap dihidangkan.
