Resep Steak Ayam Tepung Mudah - Steak biasanya identik dengan daging merah seperti daging sapi atau domba meskipun steak bisa juga dibuat dari ayam ataupun ikan namun kurang begitu populer di luar negeri. Lain halnya di Indonesia, steak ayam mudah sekali ditemukan dengan harga terjangkau dan juga biasanya dilapisi dengan tepung sehingga menghasilkan steak yang tidak biasa dengan terkstur renyah namun lembut didalam ditambah siraman saus steak yang biasanya berupa saus asam manis (Lihat resepnya disini) dan pelengkap berupa sayuran yang direbus sebentar kemudian ditumis agar mengeluarkan aroma harum. Kali ini kulineri.com akan membagikan resep steak ayam tepung yang terkenal dari waroeng steak and shake. Berikut adalah resepnya
Bahan Steak ayam tepung ala waroeng steak and shake
- 300 g fillet ayam
- 1 siung bawang putih, parut
- 2 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
- 100 g tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 200 ml air
- 2 sdm Biji jagung yang dipisahkan dari tongkolnya
- 2 sdm Wotel potong dadu kecil
- 2 sdm Kacang polong
- 50 gram Brokoli rebus
- 1 buah bawang bombay cincang besar
- Kentang goreng secukupnya
- Minyak zaitun atau minyak sayur secukupnya
Cara membuat Fillet Dada Ayam
- Lepaskan kulit ayam hingga bersih. Bentangkan dada ayam dengan posisi tulang di atas. Dengan bantuan ujung pisau, lepaskan pangkal tulang dari dagingnya. Lanjutkan dengan menyelipkan jari tangan di antara daging dan tulang sambil dorong hingga daging terlepas dari tulang.
- Tarik tulang dengan tangan hingga terlepas lalu buang lemak yang menempel
- Belah daging ayam pada bagian tengah, jangan sampai putus. Buang juga otot ayam dengan cara melepaskan daging yang menempel dengan bantuan pisau kecil.
Cara membuat Steak Ayam Tepung
- Lumuri fillet ayam dengan bawang putih, 1 sdt merica dan 1 sdt garam hingga rata.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, 1 sdt merica dan 1 sdt garam lalu tambahkan air, aduk rata
- Celupkan fillet ayam dalam adonan Lapisan.
- Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning keemasan dan matang.
- Angkat dan tiriskan. taruh di pirng saji
- Panaskan wajan, tambahkan 1 sdm minyak lalu tumis bawang bombay hingga harum
- Masukan wortel dan kacang polong, aduk sebentar lalu masukan brokoli rebus kemudian biji jagung. Angkat, sisihkan
- Sajikan steak dengan saus (Dapatkan resepnya di Aneka Resep Saus steak), sayuran dan kentang goreng
Artikel lainnya tentang steak
Artikel keren lainnya:
