Pancake Coklat Choco Chips dengan Toping Saus Strawberry
Resep hasil modifikasi sendiri
Untuk 7 - 8 buah pancakes
Bahan pancake:
- 120 gram tepung terigu serba guna
- 1 1/2 sendok makan coklat bubuk
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 1/2 sendok teh baking powder double acting, pastikan masih fresh
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 3 sendok makan yogurt tanpa rasa (plain)
- 100 - 150 ml susu cair
- 3 sendok makan mentega/margarine/minyak sayur, cairkan (+ seberat 80 gram)
- 1 sendok teh vanila ekstrak
- segenggam choco chips, cari yang tidak meleleh ketika terkena panas
Saus strawberry:
- 15 buah strawberry, belah empat
- 3 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
Cara membuat:
Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, bubuk coklat, gula pasir, baking powder dan garam, aduk rata dengan spatula, atau ayak untuk memastikan tidak ada tepung atau coklat bubuk yang masih menggumpal.
Di mangkuk lainnya masukkan telur dan yogurt, kocok cepat dengan spatula balon hingga menjadi adonan yang smooth, tambahkan susu cair, vanilla ekstrak dan mentega/margarine cair, aduk rata.
Tuangkan
adonan telur ke dalam tepung, aduk perlahan dengan spatula agar
tercampur dengan baik. Jangan berlebihan mengaduk, lakukan dengan
perlahan jika telah tercampur segera hentikan. Tambahkan choco chips,
aduk sebentar. Adonan yang terbentuk pekat, kental, sama sekali tidak
encer ya. Susu yang saya berikan di resep antara 100 - 150 ml.
Note: sebaiknya gunakan choco chips yang tidak meleleh ketika terkena panas, choco chips yang meleleh akan mudah gosong saat bertemu dengan pan yang panas.
Note: sebaiknya gunakan choco chips yang tidak meleleh ketika terkena panas, choco chips yang meleleh akan mudah gosong saat bertemu dengan pan yang panas.
Siapkan
wajan datar anti lengket, olesi permukaannya dengan mentega. Panaskan
wajan. Tuangkan 1 sendok sayur adonan pancake, bentuk sedikit dengan
spatula agar agak bulat karena adonan pekat sehingga tidak langsung
melebar ketika dipanggang.
Biarkan hingga adonan mengeras, terbentuk dan mengeluarkan gelembung-gelembung baru balikkan pancake dengan spatula. Jangan tekan pancake, biarkan pancake mengembang dan matang dengan sendirinya. Angkat. Lakukan pada sisa adonan lainnya. Sisihkan.
Saus strawberry:
Biarkan hingga adonan mengeras, terbentuk dan mengeluarkan gelembung-gelembung baru balikkan pancake dengan spatula. Jangan tekan pancake, biarkan pancake mengembang dan matang dengan sendirinya. Angkat. Lakukan pada sisa adonan lainnya. Sisihkan.
Saus strawberry:
Siapkan panci kecil atau pan datar, masukkan strawberry dan gula pasir, masak hingga gula meleleh dan strwberry mulai terlihat lunak. Tekan beberapa strawberry dengan punggung garpu hingga hancur dan jus keluar. Tambahkan vanilla ekstrak dan masak hingga strawberry mendidih. Angkat.
Siapkan piring saji, tata pancake dan siram dengan saus strawberry. Yummy!
